越：跨过；俎：古代祭祀时盛放牛羊等祭品的器具。庖：厨师。
《庄子·逍遥游》：“庖人虽不治庖；尸祝不越樽俎而代之矣。”
有时含贬义。用来比喻超出自己的职务范围去干别人的工作或处理别人所经管的事务。一般作谓语、定语。
