形容因饥饿而显得营养不良的样子。
《礼记 王制》：“虽有凶旱水溢，民无菜色。《荀子 富国》：“故禹十年水，汤七年旱，而天下无菜色者。”
面有菜色作谓语、定语、状语；指营养不良的样子。
菜色 : 长期食素而营养不良所造成不好的脸色； 面有菜色，解释 形容因饥饿而显得营养不良的样子。 出处 《礼记·王制》：“虽有凶旱水溢，民无菜色。”《荀子·富国》：“故禹十年水，汤七年旱，而天下无菜色者。” 我相信你已经查过相关不少的资料，我的理解，这个面有菜色其实就是脸色不好，不一定确指发出绿油油或者苍白，太绿了或者太白了也太吓人了，不适合黄种人的状态吧（即使病态的也不能太极端吧，白化病？），营养不良状态下的面色统称吧。 原意呢我觉得过去物资匮乏年代里面，没有肉食或者肉食很少，营养不良，吃不饱穿不暖的，长期食素而营养不良所造成不好的脸色；沿用至今，但绝不是绿油油，想来都觉得不可能。