用大锅烧的供很多人吃的饭菜。比喻分配上的极端平均主义
路遥《平凡的世界》第三卷第四章：“像黄原这样的贫困山区，如果不砸烂大锅饭，实行生产责任制，就不可能寻找另外的出路。”
作主语、宾语、定语；用于生活等
大锅饭详细做法步骤如下↓
1.做这道大锅饭分两个大步骤、先熬汤、再煮饭。
我把煮饭的材料写在"主材料"、熬汤的材料写在"辅佐料"。
准备主材料有：
白米3合、鸡肉300g、虾子20只、白身鱼130g、洋葱半颗、青椒1颗、红椒半颗、黄油适量、橄榄油适量、蒜头适量。
2.准备辅佐料有：
番红花适量
洋葱适量
西洋芹适量
大葱适量
胡椒、盐、糖适量。
3.准备工作：
先把白米洗净、泡一下水。备用。
4.洋葱切小块、备用。
5.蒜头剁碎、备用。
6.虾子洗净把壳剥开、虾身、虾壳、留著备用。
7.鸡肉洗净切小块、备用。
8.白身鱼洗净切小块、备用。
9.青椒洗净、切环状、备用。
10.红椒洗净、切条状、备用。
11.制造汤头步骤：
准备一个小锅子、装入700ml的水煮开、
把切好的鸡肉在煮开的热水里汆烫、鸡肉捞起备用。
12.同一锅里、放进虾头和虾壳。
13.再放进西洋芹和大葱。
14.放入洋葱、中火煮约五分钟。
15.再把锅子里的熬汤材料捞起、去掉、留下汤汁。
16.最后在汤汁里放入番红花、转小火煮2至3分钟。
17.汤汁已呈现美丽的黄颜色后、熄火。
把汤汁杂质过滤乾净、备用。
18.制造大锅饭步骤：
找一个浅底的平板锅、放进适量的黄油、开最小火。
19.加入蒜头、洋葱炒至半透明。
20.再放进汆烫过的鸡块、一样小火炒。
21.鸡肉的香味出来后、洒些适量的胡椒盐。
22.再把泡过水的白米加入、小心翻炒。
23.煮好的汤头700m（留下150ml最后使用）其馀分次慢慢倒入白米里面、在炒白米的过程一定要小火、汤汁乾了马上再加入。
24.650ml的汤汁都放入炒后、加入盐、糖、调好味道。
25.把剩馀的主材料虾、白身鱼、青椒、红椒、全美美的排在米饭上面。
26.然后剩馀的汤汁150ml全加入浇在米饭里、整体洒入适量胡椒盐。
27.最后用铝箔纸把米饭盖著封住、继续小火蒸熟白米、大约十分钟
28.稍微打开铝箔纸若是白米的蕊未熟、再稍微加点汤汁、继续蒸熟、即可熄火。
拼音:
dà guō fàn
解释:
用大锅烧的供很多人吃的饭菜。比喻分配上的极端平均主义
出处:
路遥《平凡的世界》第三卷第四章：“像黄原这样的贫困山区，如果不砸烂大锅饭，实行生产责任制，就不可能寻找另外的出路。”
语法:
大锅饭作主语、宾语、定语；用于生活等。
我是地地道道的东北人，大锅饭是我们的传统美食，菜谱有铁锅炖大鹅，铁锅炖排骨，小笨鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，得莫利铁锅炖鱼，酸菜炖五花肉，酱炖土豆豆腐，杀猪血肠烩菜，酱炖小杂鱼，白菜土豆粉大炖菜，大丰收（食材有东北油豆，排骨，土豆，莴瓜，东北粘玉米），黑白菜（食材有白菜，木耳，五花肉）等等。
煮大锅饭有两一种可汤焖，大火烧开后煮一会，撇出一部方汤，小火慢慢把汤靠净即可。
别一种把米煮开后，煮到用手捏一下有点硬心，后快速捞出淋干，放入盆中米汤淘出，洗净锅把捞好的米倒，搅匀小火焖一会即可。