菘：蔬菜名，品种较多。初春的韭菜和秋末的菘菜。泛指应时的蔬菜。
《南史·周颙传》：“文惠太子问颙菜食何味最胜，颙曰：‘春初早韭，秋末晚菘。’”
早韭晚菘作宾语、定语；指应时的蔬菜。
古籍《齐书》中有一段记述:南齐周颙隐居于钟山,文惠公子问他蔬食何味最胜?周颙答谓“春初早韭,秋末晚菘”。 此处早韭,指早春新韭；菘是白菜、青菜的古称,晚菘是指成熟于秋冬的大白菜和塌地而生的一类青菜。 早韭和晚菘的原产地均在我国,栽培史极为悠久。秦汉以后,我国人民更是地无分南北乐种喜食春韭寒菘,说明周颙对这两种蔬菜的盛赞,并非出于个人偏嗜。 现在早韭晚菘指应时的蔬菜。